El aceite de oliva se obtiene mediante primera extracción en frío, con una una acidez muy baja, que suele estar por debajo del 0,2%. Su sabor mantiene una buena intensidad de amargo y picante. Por ello, es ideal tanto para cocinar como para utilizar en crudo: tostadas, ensaladas, pastas, arroces, fritos, guisos, etc.

Hay que comprender que la calidad del aceite de oliva virgen extra ecológico comienza en el campo y termina en el envasado. Cualquier agente que produzca una alteración de los componentes naturales de la oliva conlleva una pérdida irreversible en la calidad del aceite obtenido.

Como siempre en nuestro molino, velamos por la máxima calidad, logrando así un producto final de excelente calidad. Gracias a nuestro envasado con nitrógeno, todos los componentes saludables del AOVE se mantienen en perfecto estado por más tiempo.

Por eso cuando hablamos de un aceite 100% orgánico, lo que hacemos es que sea mas beneficioso para la salud y al mismo tiempo, mucho más respetuoso con el medio ambiente.

Del mismo modo, el hecho de estar libre de pesticidas u otros productos químicos, tenemos la seguridad de poder librarnos de estos agentes tóxicos, que pueden llegar a ser dañinos para nuestro organismo.

Por esa razón el consumo de productos ecológicos se ha incrementado de forma importante en los últimos años, tal y como muestran numerosos estudios oficiales del MAPAMA (Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente).

Nuestro Sello del CCPAE, es la garantía de Certificación Ecológica que garantiza que los productos han sido elaborados siguiendo todas las normas de la agricultura ecológica y que han sido y que han sido controlados en todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.

La sanidad vegetal se basa en métodos preventivos, y sólo se pueden utilizar fitosanitarios naturales que se encuentran recogidos en el Anexo II del Reglamento (CE) 889/2008.

No están autorizados los cultivos transgénicos.

Más información en:
http://www.ccpae.org