Olivada Arbequina – Bote Cristal 90 gramos
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Bote de Olivada de Arbequinas. 100% Ecologicas, producto natural de categoría superior en un práctico y cómodo bote de cristal con tapa a rosca. Especial para hostelería, regalo y uso diario en la mesa. Cuida de tu salud y de la de los tuyos.
Propiedades Cardiosaludables
Con un alto contenido en vitaminas y antioxidantes, el aceite de oliva virgen extra es beneficioso para la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
Trazabilidad y Control Alimentario
Rigurosos controles de calidad. Trazabilidad de cada productor. Control de las olivas antes de la entrada al molino, análisis químicos de cada muestra, etc.
Calidad Gourmet
Sabor suave y afrutado. No pica. Ideal tanto para uso gastronómico habitual (freír, ensaladas, pastas, salsas, carnes, pescados…) como para cocina gourmet.
Proceso Tradicional 100%
Recolección de las olivas de manera manual. Molturación en menos de 24h de la recolección. Extracción en frío (27ºC). Envasado en nuestro Molino.
Exportado a Mercados Internacionales
35,5% de la producción exportada al exterior.
Nuestro AOVE se vende en países como USA, Rusia, China, Suiza, Holanda, Bélgica, Andorra, Colombia, etc.
Más de 20 premios gastronómicos
La búsqueda de la excelencia, una materia prima sublime y nuestros procesos 100% artesanales han otorgado a nuestro AOVE una gran relevancia a nivel mundial.
Formato: Bote cristal de 90 gramos.
Tapón: Tapa a rosca.
Certificado: ECO
Tipo: Olivada (paté) de aceitunas arbequinas
Categoría: ECO
Variedades: 100% Arbequina.
Marca: Escornalbou Gourmet.
Denominación de Origen Protegida: NO
Filtrado: No
Procedencia de las aceitunas: Baronía d’Escornalbou (Riudecanyes, Duesaigües y Vilanova d’Escornalbou) – Baix Camp – Cataluña.
Tipo de suelo: Pizarra, arcilla y arenisca.
Clima: Situación geográfica única con microclima especial para la producción de la oliva Arbequina.
Humedad: 0,07.
Acidez oleícola: 0,15.
Indice de peróxidos: 7,5.
Estabilidad rancimat a 120 ºC: 5,4.
Valoración organoléptica: 100% Arbequina.
Ideal para canapés y quesos. También la podemos utilizar en las ensaladas,pasta, pizzas, tostadas, etc.
Visual: Aceite de Oliva Virgen Extra filtrado de tonos amarillos con destellos de verde hoja de olivo. Densidad baja y velado opalescente.
En nariz: Intensidad de frutado verde medio con una marcada nota de alloza (almendra verde) y tonos de flores de cítricos. Matices leves de tomate a punto de madurar.
En boca: Paso ligero, sedoso y de cuerpo medio que llena la boca de sensación fresca. Nada astringente y prácticamente ausente el picante que se deja apreciar a los segundos de su paso por garganta, pero de una manera tenue. Los tonos de alloza de nariz se confirman firmemente en almendra dulce y retrogusto cítrico.
NOTA DE CATA
“Aceite de Oliva Virgen Extra muy equilibrado y elegante.”
— Mar Luna Villacaña, Catadora Profesional
Información adicional
| Peso | 0.5 kg |
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