Comprar Oli d'Oliva Verge Extra Arbequina

Propietats Cardiosaludables

Amb un alt contingut en vitamines i antioxidants, l’oli d’oliva verge extra és beneficiós per a la prevenció de malalties cardiovasculars.

Traçabilitat i Control Alimentari

Rigorosos controls de qualitat. Traçabilitat de cada productor. Control de les olives abans de l’entrada al molí, anàlisis químiques de cada mostra, etc.

Qualitat Gourmet

Sabor intens i afruitat. No pica. Ideal tant per ús gastronòmic habitual (fregir, amanides, pastes, salses, carns, peix…).

Procés Tradicional 100%

Recollida de les olives de manera manual. Molturació en menys de 24 hores de la recol·lecció. Extracció en fred (27ºC). Envasat al nostre Molí.

Exportat a Mercats Internacionals

35,5% de la producció exportada a l’exterior.
El nostre OOVE es ven a països com els EUA, Rússia, la Xina, Suïssa, Holanda, Bèlgica, Andorra, Colòmbia, etc.

Més de 20 premis gastronòmics

La recerca de l’excel.lència, una matèria primera sublime i els nostres processos 100 % artesanals han otorgat al nostre OOVE una gran rellevància a nivell mundial.

Presentació

Format: Llauna d’acer inoxidable de 2 L amb una pràctica nansa.

Tap: Plàstic amb dosificador.

Certificat: OOVE.

Informació

Tipus d’oli: Oliva

Categoría: Verge Extra.

Varietat: 100% Arbequina.

Marca: Castillo De La Baronía.

Denominació d’Origen Protegida: N/A.

Productor: Cooperativa Agrícola de Riudecanyes i altres.

Envasador: Cooperativa Agrícola de Riudecanyes.

Filtrat: Filtre de Plaques

Procedència de les olives: Catalunya, Espanya i UE.

Tipus de sòl: Pissarra, argila i gres.

Clima: Situació geogràfica única amb microclima especial per a la producció de l’ Oliva Arbequina.

Anàlisi

Humitat: 0,07.

Acidesa oleícola: 0,15 – 0,25

Índex de peròxids: 7,5.

Estabilitat Rancimat a 120 ºC: 5,4.

Valoració organolèptica: Oli D’Oliva Verge Extra 100% Arbequina.

Gastronomia

✨ Gastronomia: el toc final per a una experiència gourmet ✨

Cada gota del nostre OOVE Arbequina transforma un plat en una obra mestra. El seu perfil suau i afruitat potencia els sabors sense emmascarar-los, realçant des d’una escalivada plena de matisos fins a una suculenta escudella, passant per l’inconfusible pa amb tomàquet o la suavitat d’una fideuà ben elaborada.

🔸 Un aliat en cru: Realça la intensitat d’un tomàquet madur, la cremositat d’una burrata o la delicadesa d’un carpaccio de peix.
🔸 Perfecte per a emulsions: Suau i equilibrat, és l’ingredient ideal per a maioneses artesanes, un allioli sedós o una vinagreta que acaricia el paladar.
🔸 Toc mestre a la cuina: Des de conserves de luxe fins a carns a la brasa, la seva essència mediterrània segella cada plat amb un final rodó i aromàtic.

Descobreix com un bon OOVE no només acompanya, sinó que transforma cada mos en un viatge sensorial. 🌿✨

Nota de Tast

Visual: Oli d’Oliva Verge Extra filtrat de tons grocs amb espurnes de verd fulla d’olivera. Densitat baixa i vetllat opalescent.

En nas: Intensitat de fruitat verd mitjà amb una marcada nota de Alloza (ametlla verda) i tons de flors de cítrics. Matisos lleus de tomàquet a punt de madurar.

En boca: Pas Lleuger, sedós i de cos mitjà que omple la boca d’Sensació fresca. Res astringent i pràcticament absent el picant que es deixa apreciar als segons del seu pas per gola, però d’una manera tènue. Els tons de Alloza de nas es confirmen fermament en ametlla dolça i retrogust cítric.

Maridatges